roasted tomato soup     10

roasted croutons

mesclun salad     12

creme dijonnaise . grape .

roasted pistachio

salade landaise     14

frisee . duck confit . smoked breast .

chicken liver mousse

onion tart     12

bacon and leek sauce

hickory smoked atlantic salmon     28

potato-leek puree . vegetables .

bordelaise sauce

pork tenderloin     28

parsnip puree. brussels sprout .

apple calvados sauce

cassoulet     28

cannelini bean ragout . duck confit .

toulouse & garlic sausage

filet mignon     34

hen of the woods & oyster mushroom .

cauliflower mousse. sauce a la perigourdine

coq au vin     25

yukon gold mashed potato . pearl onion .

carrot . mushroom

creme brulee     9

vanilla bean

panna cotta     9

crushed berries

blueberry tart     9

almond filling . blueberry-honey coulis

 

 

           

     sides

     gratin dauphinois     8

     vegetables     7

Chapeau!

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